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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten...
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Vorderdeckel
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Titel
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Inhalt.
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Vorrede zur ersten Auflage.
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Vorwort zur zweiten Auflage.
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I.Von der Gährung.
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2
1. Die Wein-Gärung.
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5
2. Die Essig-Gährung.
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6
3. Die faule Gährung. / II. Von der Fabrikation des Essigs.
PDF
9
III. Die Schnell-Essigfabrikation.
PDF
11
1. Die Essigstube.
PDF
13
2. Geräthschaften.
PDF
36
3. Von dem Essiggut.
PDF
49
4. Von der Vorbereitung der Gerätschaften.
PDF
52
5. Von der während der Operation erforderlichen Wärme.
PDF
54
6. Verfahren bei der Fabrikation.
PDF
62
IV. Von dem Lagern und von der Prüfung des Essigs auf seinen Säuregehalt.
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Anhang. Die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln.
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