Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf. / v. C. L. W. Aldefeld. Aachen [u.a.] : Mayer, 1833
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titel
- PDF Inhalt.
- PDF Vorrede zur ersten Auflage.
- PDF Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF I.Von der Gährung.
- PDF 6 3. Die faule Gährung. / II. Von der Fabrikation des Essigs.
- PDF 9 III. Die Schnell-Essigfabrikation.
- PDF 11 1. Die Essigstube.
- PDF 13 2. Geräthschaften.
- PDF 36 3. Von dem Essiggut.
- PDF 49 4. Von der Vorbereitung der Gerätschaften.
- PDF 52 5. Von der während der Operation erforderlichen Wärme.
- PDF 54 6. Verfahren bei der Fabrikation.
- PDF 62 IV. Von dem Lagern und von der Prüfung des Essigs auf seinen Säuregehalt.
- PDF Anhang. Die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln.
- PDF Rückdeckel