Geschichte des Zuckers, seiner Darstellung und Verwendung, seit den ältesten Zeiten bis zum Beginne der Rübenzuckerfabrikation : ein Beitrag zur Kulturgeschichte / von Edmund O. von Lippmann. Leipzig : Hesse, 1890
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titel
- PDF Widmung
- PDF Vorrede.
- PDF Inhalts-Verzeichnis.
- PDF Erster Abschnitt. Zur Vorgeschichte des Zuckers. Der Honig.
- PDF Zweiter Abschnitt. Die Heimat des Zuckerrohres und der Rohzucker-Bereitung.
- PDF Dritter Abschnitt. Zuckerrohr und Zucker im europäischen Altertum und frühen Mittelalter.
- PDF Vierter Abschnitt. Die Ausbreitung des Zuckerrohres nach Westen, und die Erfindung der Raffination.
- PDF 106 Fünfter Abschnitt. Der Zucker am Hofe der Chalifen.
- PDF Sechster Abschnitt. Zuckerrohr und Zucker in den westlichen Provinzen des Chalifats.
- PDF Siebenter Abschnitt. Die Verbreitung des Zuckerrohres nach China und den Küsten des indischen Ozeans.
- PDF Achter Abschnitt. Der Zucker zur Zeit der Kreuzzüge.
- PDF Neunter Abschnitt. Der Zuckerkonsum Europas im 14. und 15. Jahrhundert, und seine Grosslieferanten.
- PDF Zehnter Abschnitt. Der Zucker im Zeitalter der Entdeckungen.
- PDF Elfter Abschnitt. Die Zuckerfabrikation Amerikas im 17. und 18. Jahrhunderte.
- PDF Zwölfter Abschnitt. Der Zuckerverbrauch Europas im 17. und 18. Jahrhunderte.
- PDF Dreizehnter Abschnitt. Die europäische Zuckerraffination im 17., 18., und zu Anfang des 19. Jahrhunderts.
- PDF 373 Vierzehnter Abschnitt. Der Zucker im Orient seit Beginn des 14. Jahrhundertes.
- PDF Fünfzehnter Abschnitt. Die Ersatzmittel des Rohrzuckers.
- PDF Sechszehnter Abschnitt. Geschichte der Zuckerpreise.
- PDF Siebzehnter Abschnitt. Ansichten über Entstehung und Wesen des Zuckers.
- PDF Nachträge.
- PDF I. Tabelle der Jahreszahlen, die geographische Verbreitung des Zuckerrohres betreffend.
- PDF 444 II. Berichtigungen und Ergänzungen.
- PDF 446 III. Verzeichnis der Druckfehler.
- PDF Register.
- PDF I. Verzeichnis der citierten Schriftsteller und Werke.
- PDF 457 II. Verzeichnis der geographischen und Eigen-Namen.
- PDF 467 III. Sachregister.
- PDF Rückdeckel