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Kurzes Lehrbuch der Nahrungsmittel-Chemie / von H. Röttger. Leipzig : Barth, 1894

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PDF Vorwort.
PDF Inhalt.
PDF Ernährung.
PDF Die Nahrungsmittel.

PDF 80 I. Animalische Nahrungsmittel.
PDF 189 II. Pflanzliche Nahrungsmittel.
PDF 250 III. Die Genussmittel.
PDF 382 Das Wasser.
PDF 418 Die Luft.

PDF Abschnitt
PDF Sachregister.
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